Охотничье меню
ОХОТНИЧЬЕ МЕНЮ
Перепела жареные
(дополняются клюквенным соусом и фруктами) 590
«Пьяные» перепела 590
(подаются с отварным картофелем и специальным соусом из белого вина и лука)
Котлеты «новгородские» из мяса лося 690
(подаются с запеченным картофелем, тушеной капустой и оригинальным сметанным соусом)
Токана из мяса дикого кабана 1280
(тушится с белыми грибами и красным вином)
Жаркое из оленины с Охотничьим соусом 750
(запекается с картофелем, брокколи, морковью)
Строганов из мяса лесного оленя 550
(гарнируется картофельным пюре)
Пельмени «по-псковски» из мяса дикого кабана 480
Ножки кролика приготовленные по-охотничьи 540
Седло кабана запеченное на углях 1260
(подается с «лаптем» из картофеля с лесными грибами и горячим брусничным соусом)
Отбивные из мяса зайца 680
(дополняются жареной цветной капустой и ореховым соусом)
Пельмени из мяса оленя с кедровым соусом 480
«Русские» пельмешки из зайчатины 480
Лосятина «по-строгановски» 550
(мясо лося с луком и сливками, подается с картофельным пюре и зеленым луком)
Пельмени «сибирские» из мяса медведя 860
/подаются со стопкой "Славянской" водки/
Стейк «Минутка» из мяса лося 670
Заяц тушеный в сметане 690
по традиционным рецептам охотников
Медвежатина «Охотничий трофей» 1490
запеченная с можжевеловыми ягодами, брусникой, паприкой и
томатами (дополняется черными груздями и ореховым соусом)
Королевский фазан жареный с яблоками под соусом 1100
из черной смородины и красного вина
Кебабчики из медвежатины с соусом из зеленого перца 1100
Филе оленины с лесным соусом 880
|
